Ingrediënten
Banaan
3
Amandelmeel
250 g
Havervlokken
100 g
Gierstvlokken
100 g
Chocolade 70%
100 g
Boter/ kokosvet
100 g
Zeezout
snuif
Deze koekjes vormen een heerlijk tussendoortje of dessertje. Bovendien zijn ze erg gemakkelijk te maken. Gierstvlokken zijn licht verteerbaar.
Bereiding
Verwarm je oven voor op 160°C. Plet de bananen. Smelt de vetstof. Voeg de vlokken, het meel, het gesmolten vet en een snuif zout toe. Breek de chocolade in kleine stukjes en meng doorheen het deeg. Verdeel dit mengsel over een aantal vormpjes op de bakplaat van je oven.
Bak de koekjes af op 160°C gedurende ongeveer 30 min. Je bananenkoekjes zijn klaar! Werk ze eventueel nog af met je favoriete ingrediënten. Smakelijk!
Extra tips:
- Je kan je koekjes afwerken met je favoriete ingrediënten, bv. door nog wat rozijnen of andere gedroogde vruchten toe te voegen of net door met chocolade van +80 % cacao de bittere toets sterker te maken.
- Deze koekjes bevatten geen ei en als je ze maakt met cocosvet zijn ze volledig vegan.
- Wil je ook eens andere koekjes proberen op basis van haver? Deze glutenvrije koekjes zijn ook een aanrader!
- Op zoek naar een namiddagsnack? Bedenk dan dat hartige snacks beter zijn voor je lichaam dan zoete. Bij een namiddagdipje heb je immers eerder een zoute snack nodig. Probeer dan bijvoorbeeld onze zadencrackers eens of de hartige snack met noten.
- Wil je ze extra licht verteerbaar maken, vervang dan ook alle havervlokken door gierstvlokken.
Zijn je bananenkoekjes goed gelukt? Heb je misschien nog een variant bedacht of heb je een leuke tip voor ons? Word dan lid van onze besloten Facebookgroep en deel daar gerust je foto’s, ervaringen en/of advies. Of misschien wil je wel een van onze (gratis) events bijwonen?
