Boek nu je online kennismakingsconsult voor € 45,- - meer info

Low-carb pizza met avocado en tomaat

Low-carb pizza met avocado en tomaat

Ingrediënten

PIZZABODEM

High Fibe broodmix

200 g

amandelmelk

100 ml

eieren

2

zeezout

een snufje

PIZZAVULLING

tomatenpesto

200 g

zongedroogde tomaatjes

100 g

kerstomaatjes

200 g

rode ui

1

champignons

200 g

gerookte makreel

100 g

peper

een snufje

avocado

1

verse basilicum

1 potje

Deze low-carb pizza met avocado is gluten- en zuivelvrij en wordt gemaakt op basis van een van de High Fibe broodmixen. Zelfs zonder kaas in de afwerking is het een festival van smaken!

Bereiding

  1. PIZZABODEM: Meng alle ingrediënten voor de bodem in een kom en roer ze goed door elkaar. Laat deze 15 minuten staan zodat de granen en zaden wellen. Zet ondertussen de oven aan op 160°C. Neem een bakplaat, leg hierin een bakpapier en smeer het deeg zo plat mogelijk open met de bolle kant van een lepel. Zet dit dan voor 30 min. in de oven. De bodem zal er daarna goudbruin uitzien.

  2. PIZZAVULLING: Maak nu de topping door de tomatenpesto open te smeren over de bodem. Snijd de ui in maantjes, de champignons in kwartjes en de tomaten in twee. Verdeel deze groeten over de bodem en voeg vervolgens verspreid nog de makreel toe. Ga er eens over met de pepermolen. Nu mag je pizza opnieuw een half uur in de oven. Ondertussen snij je avocado in kleine stukjes en snipper je de basilicum.

  3. Na 30 minuten zijn de groenten gaar. Werk het geheel af met de avocado en de basilicum. Deze is klaar om op te dienen!

Extra tips

  • Een stukje pizza is een heerlijk als lunch of voorgerecht bij een zomers diner.
  • Dit gerecht kan ook dienst doen als een passend en voedzaam aperitiefhapje.
  • Hiermee overtuig je steevast iedere pizzafan dus het is als gezond gerechtje ook heel kindvriendelijk!
  • Met de High Fibe broodmix kan je eindeloos variëren. Niet alleen door eens een andere mix te kiezen maar ook door variatie te brengen in de ingrediënten van je topping. Hier vind je nog een basisreceptje voor een overheerlijke High Fibe pizza!

Trots op het resultaat? Word dan lid van onze besloten Facebookgroep en deel daar gerust je foto’s en ervaringen.

Boek nu je online kennismakingsconsult voor € 45,-

Gedurende 30 min. krijg je:

  • analyse van al jouw klachten
  • leefstijlanalyse
  • mogelijkheid om vragen te stellen
  • doelstellingen bespreken
  • individueel advies

 

Persoonlijke begeleiding?

Contacteer ons vrijblijvend, we kijken graag hoe we u verder kunnen helpen.