Boek nu je online kennismakingsconsult voor € 45,- - meer info

Kip met curry

Kip met curry

Ingrediënten

Biologische kip

1

Rode ui

1

Look

3 tenen

Gember

2 cm

Dille

1 el

Kurkuma

1 el

Curry

1 kl

Kokosroom

250 ml

Kokosvet

1 el

Kip met curry is een populair gerecht dat iedereen wel lust, zelfs kinderen! Van dit gerecht blijf je smullen. Lang gegaarde kip is zeer voedzaam. Door de lange bereidingstijd komen de heel wat voedzame stoffen vrij uit de botten in de saus. Dit lekker gerecht is daarom een aanrader voor mensen met een laag energiepeil. Je kan dit maken tijdens een foodprepdag of -avond zodat je de kip met curry achteraf per portie weer kan opwarmen.

Bereiding

  1. Snij de kip in stukken en verwijder het vel zo veel mogelijk. Zet een stoofpot op een laag vuur met daarin het kokosvet. Reinig en snipper de ui, de look en maak de kruiden schoon. Voeg alle kruiden toe zodra het vet gesmolten is en laat ze 5 minuten sudderen. Hierdoor worden alle aroma’s vrijgegeven in het vet. Voeg dan de kip toe en bak deze aan beide kanten zacht aan.

  2. Voeg daarna de kokosroom toe en nog wat zeezout. Zet vervolgens het deksel op de stoofpot en laat dit gedurende 2 uur op een heel zacht vuur garen. De kip met curry is het lekkerst als het vlees net van de botten loskomt.

Extra tips:

  • Eet deze kip met curry samen met een 5 smaken salade naar keuze, bv. die met postelein.
  • Tijdens de herstelfase eet je dit best enkel met een warme groentebereiding zoals zoete aardappelpuree.
  • Tijdens de herstelfase kan je dit ook eten met een licht verteerbare salade zoals de rode bietensalade.

Trots op het resultaat? Word dan lid van onze besloten Facebookgroep en deel daar gerust je foto’s en ervaringen. Of kijk eens tussen onze events of er een 3-isOne workshop doorgaat die je leuk vindt.

Boek nu je online kennismakingsconsult voor € 45,-

Gedurende 30 min. krijg je:

  • analyse van al jouw klachten
  • leefstijlanalyse
  • mogelijkheid om vragen te stellen
  • doelstellingen bespreken
  • individueel advies

 

Persoonlijke begeleiding?

Contacteer ons vrijblijvend, we kijken graag hoe we u verder kunnen helpen.