Ingrediënten
kurkuma
30 à 50 g
knoflook
3 à 5 tenen
zwarte peperbolletjes
25
ui (kleine)
1
pikante peper
1
gember
3 à 4 cm
niet gepasteuriseerd appelazijn (troebel)
30 ml
zeezout
10 g
water
1,5-2 l
Een kruidenbitter of digestivum is een perfect middeltje om de vertering te ondersteunen. Het ondersteunt niet alleen de vertering, het geeft kracht aan de lever en de stroming van de gal en stabiliseert de bloedsuikerspiegel.
Je drinkt er best een borreltje van voor de maaltijd, zodat je lichaam kan starten met het maken van verteringsappen. Na een avondje stappen heb je som ook het gevoel dat je eten niet goed verteerd of misschien heb je wel een glaasje teveel op, dan kan een borreltje van dit kruidenbitter zeker helpen.
Bereiding
Doe alle ingrediënten in een blender en giet het mengsel in een glazen bokaal. Laat dit gedurende 1 week fermenteren op kamertemperatuur. Na 4 dagen doe je het deksel even open om de gasdruk te laten ontsnappen.
Na een week filter je het geheel met behulp van een fijn kunststof zeefje en je kruidenbitter is klaar om te drinken!
Extra tips:
- Heb je een gevoelige lever of specifieke leverproblemen. Stem dan eerst even af met je coach of dit kruidenbitter zeker goed is voor jou op dit moment.
- De pulp die achterblijft na het filteren van je kruidenbitter, kan je nog verwerken in een gerecht of als bouillon gebruiken in de soep, bv. in een pompoen-knolseldersoepje.
- De knoflook kan je eventueel vervangen door 1 ui.
Wil je je ervaringen met het drinken van dit kruidenbitter delen? Word dan lid van onze besloten Facebookgroep of ontmoet gelijkgezinden via onze talloze events en opleidingen.
