Ingrediënten
Avocado
2 stuks
Garnalen
250 g
Radijs
1 tros
Lente-ui
4 st
Olijf- of andere olie
2 el
Amandelschaafsel
3 el
Citroen
1/2
Koriander of tijm
1 el
(Cayenne)peper/zeezout
snufje
Garnalen zijn een perfect ingrediënt in een verzadigende maaltijd. Ze zijn goed voor huid en haar en je immuniteit in het algemeen. Garnalen met avocado vormen een harmonieus duo. Voeg daar ook nog eens radijsjes aan toe en je krijgt een pittig en voedzaam trio. Dit eenvoudig gerechtje zal het goed doen op feestjes, zowel als verrassend volwaardig avondmaal als verwachtingen creërend voorgerechtje.
Bereiding
Haal de avocado leeg met een lepel en leg de schil aan de kant voor de afwerking. Snij het vruchtvlees van de avocado in kleine blokjes. Doe hierover het sap van de citroen en de olie. Meng dit goed.
Snij de gereinigde radijzen en lente-uitjes in fijne schijfjes. Voeg ze samen met de garnalen en amandelschijfjes toe aan het avocadomengsel en meng goed. Breng op smaak met (cayenne)peper en zeezout.
Schep dit mengsel van garnalen met avocado en andere ingrediënten in de avocadoschillen. Werk dit kunstwerk af met verse kruiden en dien op.
Extra tip:
- Dit gerechtje kan je maken als verzadigend avondmaal, maar ook als een lekkere, vullende lunch.
Trots op het resultaat? Word dan lid van onze besloten Facebookgroep en deel daar gerust je foto’s en ervaringen.
