Ingrediënten
frambozen
500 g
abrikozen
200 g
water
50 ml
Agar Agar
4 g
Deze frambozensaus zal je zeker verrassen! De zomer is het seizoen bij uitstek om te genieten van heel veel fruit. Je kan het vers eten of verwerken in gebakjes en dessertjes. Met deze vruchtensaus kun je bovendien al je dessertjes een heerlijke zomerse boost geven.
Bereiding
Doe alle vruchten en 40 ml water in een pot en zet deze op het vuur. Breng het geheel aan de kook en laat dit een 15-tal minuten op een zacht vuurtje pruttelen tot de vruchten gaar zijn. Haal dit dan van het vuur en mix alles heel even tot een homogene massa. Doe dit zeker niet te lang, want bij vruchten met pitjes, zoals frambozen, kun je extra bitterheid toevoegen aan je gerecht als de pitjes mee worden gemixt.
Los de Agar Agar op in het overige water en voeg deze toe aan de vruchtenmassa. Laat het geheel op zacht vuurtje verder koken gedurende 5 minuten. Laat het geheel vervolgens afkoelen en je kan dit eten als vruchtenmousse of als saus toevoegen aan je havermout- of boekweitpannenkoek.
Extra tips:
- IJsjesliefhebbers kunnen deze frambozensaus in diepvriesvormpjes doen en er een stokje in steken.
- Gebruik zowel zoet als zuur fruit, doe er een dubbele portie Agar Agar in en je hebt confituur.
- Wil je een gezond sausje op je vanilleijsje of pannenkoek, dan is deze frambozensaus meer dan geschikt.
Trots op het resultaat of suggesties? Word dan lid van onze besloten Facebookgroep en deel daar gerust je foto’s en ervaringen. Of misschien wil je wel een van onze (gratis) events bijwonen?
