Starttraject OVER gewicht - Met de code 3-isOne-healthy krijg je 10% korting! - meer info

Pompoen met boerenkool

Pompoen met boerenkool

Ingrediënten

Pompoen (butternut)

1

Boerenkool bladeren

15

Sesamzaad

50 g

Sesamolie

3 el

Tamari

3 el

Peper

snuif

Appelciderazijn

1 kl

Een koolhydraatrijke groente combineer je best met een vezelrijke groente, zo bekom je een gerecht dat je bloedsuikerspiegel in balans houdt. Je kan dan de zoete groenten die je maag, milt en pancreas voeden en in balans houden eten.

Pompoen is een groenten die gemakkelijk bewaart in een koele ruimte, pompoenen kan je zelf gemakkelijk kweken en zo tot diep in de winter eten. Boerenkool kan overwinteren in de tuin en pluk je wanneer nodig. Wintergroenten versterken je tijdens de koude winters. In dit gerecht zorgen we meteen ook voor alle 5 de basissmaken.

Bereiding

  1. Reinig de pompen en de boerenkool. Snij de koolbladeren in reepjes van 1 cm en leg ze op een schaal. Snij de pompoen in blokjes van 1 à 2 cm en leg die er bovenop. Stoom of stoomkook ongeveer 20 minuten of tot de kool en de pompoen gaar zijn.

  2. Gril de sesamzaadjes tot ze lichtbruin zijn in een droge pan. (let op want bij te hevig vuur verbranden deze.

  3. Doe de groenten in de serveerkom en voeg er de olie, tamari en azijn aan toe. Doe als laatste hierboven op de sesamzaadjes.

Extra tips:

  • Dit gerecht is lekker bij vlees of vis als dinner, of als bijgerecht bij boekweit of wilde rijst als lunch
  • Je kan in dit gerecht ook minder tamari gebruiken en het verder op smaak brengen met feta. Je strooit dan na het garen de feta erover en zet alles nog een 15-tal minuten in een gewone oven op 160°C.
  • In dit gerecht kan je de pompoen ook vervangen door zoete aardappel.
Starttraject OVER gewicht - Met de code 3-isOne-healthy krijg je 10% korting!
  • Bevrijd jezelf van emo- en stress-eten
  • Zet in op gewichtsverlies met vetverbranding
  • Alle info voor een gezonde en duurzame gewichtsbalans
  • Pak je zwangerschapskilo’s aan

Dit online traject bevat 5 online instructiefilms en leefstijlschema’s, twee e-books en 3 voedingssupplementen

 

Persoonlijke begeleiding?

Contacteer ons vrijblijvend, we kijken graag hoe we u verder kunnen helpen.