kit OVER gewicht - meer info

Pittige kip met pastinaakpuree

Pittige kip met pastinaakpuree

Ingredienten

kip (heel of bouten)

1 kg

look tenen

3

sap van limoen

2

sap van sinaasappel

1

rijststroop of honing

50 ml

olijfolie

50 ml

gemalen komijn

1 tl

cayennepeper

1/2 tl

gember

1 cm

Kudzu

1 el

zeezout

1/2 tl

pastinaak

600 g

zoete paprika

1 tl

nootmuskaat

1 tl

zeezout

snuif

amandelmelk

100 ml

Een verrassend wintergerecht dat een ware explosie aan smaken geeft. Met pastinaak puree heb ik al heel wat fervente aardappel eters om de tuin geleid. Een beetje stiekem van mij, want omdat ik de reacties zo grappig vindt vertel ik dan meestal niet dat er helemaal geen aardappel inzit. De meeste denken namelijk dat het aardappelpuree is met een beetje pastinaak. Het zoete van de pastinaak is lekker bij de pittige saus die hoort bij deze kip.

Bereiding

  1. Puree: Reinig de pastinaak en laat de schil eraan. Snij deze in grove stukken en kook hem gaar met water. Giet het kookvocht af, voeg alle kruiden en de amandelmelk toe en pureer tot een grof mengsel. Breng op smaak met nog meer van de vermelde kruiden als je dat zou wensen.

  2. Leg de kip of de kippenbouten in een ovenschaal. Meng alle overige ingrediënten en een kom. Giet deze over de kip en laat de kip gedurende 8 uur of gedurende de nacht marineren in deze saus.

  3. Verwarm de oven op 160 °C en laat de kip in de marinade garen, gedurende een 2 tal uren.

  4. Giet het vocht in een pannetje en zet dit op een vuurtje.. Breng het vocht aan de kook. Los wat Kudzu (of Maïzena) op in wat koud water. Bind hiermee de saus en laat ze nog even doorkoken.

Extra Tips:

  • Maak hierbij nog een maaltijdsalade – bvb een 5 smakensalade
  • De pastinaak kan je vervangen door zoete aardappel of pompoen.
  • De hoeveelheid kruiden kan aanpassen naar je eigen smaak!
  • Voor een feestmaaltijd kan je de kip vervangen door eendenborst filet. De eendenborst bak je best in een pan zonder de saus, totdat de buitenkant gegaard is en de binnenkant nog rosé is.

kit OVER gewicht

Voor slechts € 130 € bevat deze ‘kit’:

  • 3 voedingssupplementen
  • 5 instructiefilmpjes en e-books met schema’s, oefening en informatie.

De toolbox voor gewichtsverlies met vetverbranding!

Persoonlijke begeleiding?

Contacteer ons vrijblijvend, we kijken graag hoe we u verder kunnen helpen.